Vor guten dreißig Jahren zogen die Pariser Hallen (Les Halles), die bereits seit 1183 im Zentrum von Paris lagen, um auf das Handelsgelände Rungis, ca. 6 km südlich der Hauptstadt. Mit direktem Anschluß an Straße, Schienennetz und nahe dem Flughafen, werden Fisch, Fleisch, Käse, Obst, Gemüse und Blumen nun von diesem 254 ha großen Markt an- und abgeliefert. In Rungis wechseln in den nächtlichen Stunden viele frische Produkte den Eigentümer. Auf einer Fläche von insgesamt 234 Hektar wird jährlich ca. 1,5 Mio Tonnen an Fleisch, Fisch, Obst, Gemüse und andere Frischprodukte verhandelt.

Mehr als 18 Mio europäische Konsumenten werden aus den Hallen mit frischen Nahrungsmitteln versehen. 12 Mio in einem Umkreis von 150 km von Paris wohnen. Etwa ein Fünftel der französischen Bevölkerung Produkte von Rungis abnimmt. Das Obst- und Gemüseangebot auf dem Großhandelsmarkt war größtenteils von französischem Ursprung, aber auch italienische, spanisches Steinobst und viele andere Exoten kann man auf dem Markt finden..

Rungis hat 1.200 Unternehmen mit beinahe 12.000 Arbeitnehmern. Täglich kommen 5.000 Käufer, die zusammen für einen jährlichen Umsatz von guten 7 Millarden Euro sorgen. Neben Gastronomiegeschäften gehören auch immer mehr Supermärkte zum Kundenkreis. Dies resultiert in 25.000 LKW’s, die den Frischmarkt täglich anfahren. Rungis ist kein gewöhnlicher Frischmarkt, sondern eine Stadt in einer Stadt mit eigenem Krankenhaus, Friseur, Poststelle, Banken, Polizei, Restaurants, Kindergärten usw.

International Rungis Markt, 94550 Chevilly-Larue